Los dulces tradicionales de Guatemala se distinguen por su diversidad de formas, ingredientes y sabores. Elaborados con semillas como pepitoria, ajonjolí y maní, combinan texturas suaves y crujientes.
En la comunidad Brisas del Mocá, Chicacao, Suchitepéquez, 32 mujeres participaron en el taller “Elaboración de dulces artesanales: Saberes y sabores de nuestra identidad”, organizado por la Casa de Desarrollo Cultural de ese departamento.
Durante el taller, las participantes aprendieron a preparar dulces tradicionales y a rescatar recetas heredadas de generaciones, fortaleciendo así la identidad cultural local.
El proceso de aprendizaje incluyó el uso de insumos locales como maní, ajonjolí y pepitoria pelada, además de azúcar. Los productos fueron presentados sobre hojas de plátano y maxán, recursos naturales que, además de embellecerlos, conservan la tradición en cada preparación.
El taller no solo promovió la conservación de recetas y técnicas ancestrales, sino que también impulsó el fortalecimiento de emprendimientos culturales sostenibles, reafirmando la importancia de los dulces artesanales como pilares de la gastronomía guatemalteca
