¿Sabías que los recados guatemaltecos están en camino a convertirse en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la UNESCO?
Los recados son memoria, territorio e identidad servidos en cada mesa. Se transmiten de forma oral, de generación en generación. Acompañan rituales, festividades y ceremonias que forman parte de la cosmovisión de los pueblos originarios.
Integran conocimientos profundos sobre la naturaleza y los ciclos agrícolas. Y se preparan con técnicas artesanales que distinguen a cada comunidad: el tostado, la molienda en piedra, la cocción lenta en barro. Esta nominación busca reconocer y proteger todo ese conocimiento vivo, para que siga transmitiéndose a las futuras generaciones.
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