Con el propósito de salvaguardar los conocimientos culinarios de la región oriente del país, la Casa de Desarrollo Cultural en Chiquimula, del Ministerio de Cultura y Deportes impartió el taller «Recetas ancestrales de la región Ch’orti’».
En la actividad formativa participaron 20 estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica Telesecundaria del caserío Magueyal, ubicado en la aldea Pacrén, Jocotán, Chiquimula.
Durante la jornada, los jóvenes identificaron los ingredientes clave de la cocina local, con especial énfasis en el valor del maíz y el frijol como pilares identitarios de la cultura maya Ch’orti’.
Asimismo, la actividad permitió profundizar en las técnicas tradicionales de preparación de platillos y bebidas emblemáticas como el chilate, los tamalitos de elote, los chuchitos, los rellenitos y el atol agrio.
Además, se destacó el vínculo de estos alimentos con festividades religiosas, cumpleaños, el Día de Todos los Santos y la Navidad, expresiones que mantienen viva la memoria gastronómica del territorio.
