La Casa de Desarrollo Cultural de San Juan Comalapa, Chimaltenango, realizó un taller interactivo sobre la historia y elaboración del fresco de chan, con el propósito de preservar el patrimonio gastronómico y promover la transmisión de saberes ancestrales a las nuevas generaciones.
El taller interactivo «Reseña histórica y elaboración del tradicional fresco de chan» se desarrolló en coordinación con la Oficina Nacional de la Mujer (ONAM) y la Oficina Municipal de la Mujer (OMM), y se llevó a cabo el 5 de junio.
El encuentro reunió a un grupo de 40 participantes, quienes se sumergieron en la historia y el significado cultural de esta emblemática bebida.
Durante el taller, se explicó de forma práctica el proceso artesanal de elaboración, desde la meticulosa recolección y limpieza de las semillas de chan hasta su correcta preparación como bebida refrescante, enfatizando la importancia de transmitir estos conocimientos y técnicas a las nuevas generaciones para preservar esta tradición gastronómica.
